Organik Brewers & Tradisi Celtic - Crane Ales


Imej air jernih yang dikelilingi oleh kehijauan hijau yang subur tidak biasa di bahagian-bahagian ini. Ini adalah Sorrento, British Columbia, di rantau Shuswap barat Kanada. Setiap tahun, salmon berumur empat tahun bermula pada hulu trek berbahaya semasa Saluran Adams River Salmon dari Pasifik ke kawasan pemijahan - satu yang memerlukan perjalanan lebih dari 225 batu di muka arus yang menentang dan meretas jeram - semua ini untuk menjamin penyebaran spesies.

Pada bulan Ogos, Festival Bluegrass membangkitkan semangat dengan penuh semangat. Ini adalah "Rumah Kabin Kapitol Dunia", kawasan yang dipenuhi dengan aktiviti air, serta mendaki gunung, mendaki dan menunggang kuda.

Terletak di dalam landskap Kanada ini, anda akan dapati Crannóg Ales, a "Certified Organic," kilang bir rumah di dunia lama, salah satu daripada hanya beberapa kilang bir jenis ini di dunia. Ia adalah mikro kilang bir bersertifikat Kanada sahaja, mematuhi garis panduan wilayah yang ketat dan diperiksa dua kali setiap tahun untuk memastikan pematuhan dengan Persatuan Pensijilan Pertanian Pasifik.

Brian MacIsaac adalah pengusaha master dan pemilik bersama Crannóg Ales. Bakatnya jauh melampaui rumah makan, memanjangkan untuk menghasilkan karya seni Celtic yang dipaparkan di seluruh ladang, di Crannóg Ales laman web, dan dalam memorabilia bir khazanah kecil.

The Bersertifikat Organik sifat Crannóg Ales mengesahkan bahawa pembuat bir mikro ini menggunakan sistem pengurusan pengeluaran ekologi yang mengembalikan, meningkatkan dan mengekalkan keharmonian dengan bumi dan sistem yang sangat seimbang.

Lapan jenis hop berkembang pada petak ini dan bersempena dengan BC Pelaburan Pertanian, Crannóg Ales telah mencipta manual pertumbuhan yang tumbuh untuk pengeluar hop seremban yang berskala kecil dan organik. Penyediaan diri adalah penting dalam persekitaran ini - menghabiskan bijirin memberi makan haiwan dan digunakan untuk kompos; sistem pelepasan sifar di tempat; taman pasaran memberi makan keluarga MacIsaac sementara lebihan digunakan untuk menyokong ladang.

Kemurnian air adalah komponen bonus Crannóg bir. Mata air kristal memberi suapan dengan baik ke atas harta itu, menghasilkan air keras yang konsisten dengan strain bir dunia lama dari Eropah. Kehidupan jangka panjang dipertingkatkan dengan proses matang, menghasilkan lebih banyak rasa, bir matang dengan tambahan masa 3-4 bulan.

Sebagai draf pembikinan mikro hanya, Crannóg Ales tidak mempunyai "label bir" klasik untuk pengumpul, walaupun tangan Artistik MacIsaac. Mereka juga tidak mempunyai cara untuk menghantar bir secara global, kerana mereka tidak botol. Walau bagaimanapun,Crannóg Ales boleh didapati di seluruh British Columbia dan perjalanan anda tidak akan lengkap tanpa kenangan menakjubkan dari madu ini dari syurga!

Panduan Beer Fox kepada Crane Ales

Partition BitterBahasa Inggeris pahit - Satu minuman emas dengan keseimbangan antara kekayaan malt dan kepahitan yang lembut. Perut ini mempunyai profil rasa yang penuh, kaya, yang mencerminkan komitmen MacIsaac terhadap perincian.

Di luar Pale Ale American Pale Ale - Amber emas dengan garis-garis tembaga bercahaya dan kepala berwarna telur yang berbuih, mirip dengan Utara Bitter. The Goldings dan Pasifik Gem hop timbul daripada asas yang kukuh malt tol dalam badan bulat. Penamat ini mengingatkan supaya bersulang-dan-jem, tetapi dengan kejelasan bersih.

Dapur nerakaIrish Red Ale - Penambahan kentang organik mencipta badan velor halus yang tidak dapat ditandingi oleh mana-mana orang lain di Ireland. Mangkuk yang kaya digantung dalam ambar coppery, kerana embun yang halus seimbang dengan mudah turun kerongkong anda.

Tangan belakang Tuhan StoutStout Kering Ireland - Dahulu dikenali sebagai "Black Wolfhound," sebuah badan kecil yang berwarna hitam dakwat yang padat di bawah kepala berbulu perangnya, manakala gelembung timbul ke puncak dalam barisan mantap. Ini adalah stout terbaik British Columbia, memenangi tiga Anugerah Pilihan Pengguna, dan dengan sebab yang baik! Aromas mengisi hidung dengan rasa manis yang hebat dari mulut coklat terbaik. Badan yang kurus dibasuh dengan pukulan yang kuat dan lembut seperti asid, kering.

Red Branch Irish AleIrish Red Ale - Sorotan merah yang kaya menarik mata anda sebagai aroma karamel dan coklat mengisi hidung anda. Rasa ini dekat dengan syurga - mengagumkan dengan Gem Gemilang dan Fuggles, sambil diimbangi dengan nada malt panggang.

Berputar Musim

Old Mill Flax AleHibrid Ale - Ale ringan dengan aroma panggang dan badan tarikan sutera. Minyak rami menambah rasa dan keanggunan, mewujudkan kesan keseluruhan watak halus.

Bansidhe AleBuah Ale Specialty - Terlalu kompleks untuk mengkategorikan sebagai framboise! Dibuat dengan raspberi yang ditanam di ladang, plum dan ketumbar, ale yang telah ditanam tiga kali ini berkembang dengan setiap sesi minuman yang berlalu. Kemurahan hati musim menanam menentukan variasi dalam bir khusus ini, bergoyang Crannóg's hibrid un-hopped ke dalam permaidani rasa plum-crabapple-black-currant dan menyampaikan personaliti kaset ringan. Cask dikondisikan!

Pooka Cherry AleKriek - Ale burgundy yang menarik ini mempunyai kepala merah jambu yang indah dan aroma berani ceri segar. Un-hopped, rasa bercampur dalam profil perisa manis, berakhir dengan penamat yang mengingatkan wain merah.

Di luar arus perdana ... perhatian terhadap detail ... dan Certified Organic!
Cheers!
 

Weekend List - Beragam Makanan Sehat dan Organik di Ottomans Coffee Brewers (April 2021)



Artikel Tag: Organik Brewers & Tradisi Celtic - Crannog Ales, Beer dan Brewing, crannog ales, seni celtic, organik, farmhouse brewery, pembuat bir tradisional, kapitol rumah bot rumah di dunia, salmon adams sungai, festival bluegrass, sorrento, columbia british, brian macIac, masyarakat persijilan pertanian pasifik, anugerah pilihan pengguna, di luar