makanan & wain

Hanya kentang manis

Oktober 2022

Hanya kentang manis


Adakah kentang manis atau ubi? Orang asli Amerika telah mengembangkan kentang manis apabila Columbus tiba di sini pada tahun 1492. Benang bijian, bagaimanapun, adalah ubi kasar dan berkanji yang tidak ditanam di benua ini, jarang diimport, dan botani tidak berkaitan dengan ubi jalar.

Jadi mengapa tanda di pasar raya itu jelas mengatakan "Yams"?
Kata yam digunakan oleh penanam, menghasilkan pemborong dan pedagang untuk mengenal pasti pelbagai ubi jalar yang mempunyai kulit berwarna tembaga yang terang, daging oren yang dalam dan konsisten lembap. Pelabelan jenis ini sebagai Yams telah menjadi satu cara yang diterima secara meluas untuk membezakannya daripada pelbagai jenis ubi keledek. Mereka yang diberi label "Sweet Potatoes" mempunyai oren pucat yang sedikit halus, berwarna coklat keemasan dan kering lebih kering, kuning menjadi daging oren merah jambu. Jenis Jersey, misalnya, mempunyai kulit coklat pucat dengan daging kuning kering.

Kentang Sweet dan Yams, seperti yang kita tahu, boleh digunakan secara bergantian. Jadi ... untuk selebihnya dari artikel ini dan dalam resipi, kami akan memanggil mereka "Hanya Sweet Potatoes."

Kentang manis juga boleh didapati dalam tin atau dibekukan. Kentang ubi kelenjar sama ada dibungkus dalam air atau sudah manisan, dalam sirap berat, Lebih daripada 40% semua ubi keledek di Amerika Syarikat ditanam di North Carolina. Mereka juga banyak dihasilkan di negeri-negeri Louisiana, Texas, South Carolina, California, dan New Jersey untuk menamakan beberapa orang lain.

Kentang manis dijual setiap tahun, tetapi terutama pada musim gugur dan awal musim sejuk. Apabila membeli ubi jalar, pilihlah yang sama rata dan tegas, dengan warna dan tiada celah pada kulit. Tangani dengan teliti untuk mencegah lebam. Untuk rasa dan kesegaran yang terbaik, gunakan ubi keledek dalam satu atau dua minggu. Simpan mereka di tempat yang sejuk dan kering ... sekitar 60 darjah yang terbaik. Jangan simpan ubi jalar. Ini akan mengubah kandungan gula semulajadi ke kanji, memberi mereka pusat kering kering dan rasa pahit. Kentang ubi keledek beku dengan baik.

Walaupun ubi keledek adalah tradisi bercuti, ada alasan yang baik untuk memakannya sepanjang tahun ... Kentang manis akan meningkatkan nilai pemakanan makanan apa pun. Mereka adalah antara yang paling berkhasiat semua sayur-sayuran. Satu ubi keledek bersaiz sederhana hanya mempunyai 118 kalori dan mereka dimuatkan dengan antioksidan - vitamin C dan vitamin E dan beta-carotene ..... empat kali USDA disyorkan harian elaun untuk beta-karoten. Ia akan mengambil 23 cawan brokoli untuk memberikan jumlah yang sama beta-karoten sebagai hanya satu cawan kentang manis yang dimasak. Mereka juga merupakan sumber serat yang baik - lebih banyak serat daripada oat. Satu kajian pemakanan menilai 58 sayuran dengan mata untuk peratusan enam nutrien - vitamin A ,, vitamin C, folat, besi, tembaga, dan kalsium serta serat. Hasilnya meletakkan ubi jalar, dengan 582 mata, di bagian atas daftar. Wortel mentah, dengan hanya 434 mata datang pada kedua.

Kentang manis boleh dimasak, dibakar, atau digoreng. Untuk perubahan yang lebih berkhasiat dalam makanan sehari-hari, tambahkan ubi keledek untuk kentang putih biasa. Berikut adalah beberapa cara mudah untuk menyediakan dan melayani mereka ...


Kentang Manis Bakar

Basuh dan gosok ubi keledek. Menempatkan kulit dengan garpu untuk membolehkan stim melarikan diri semasa membakar. Letakkan ubi manis pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 350º sehingga lembut apabila ditikam ... kira-kira satu jam atau lebih, bergantung kepada saiz.

Untuk microwave ubi kentang, letakkannya di atas tuala kertas atau dalam hidangan penaik yang selamat, ketuhar gelombang mikro, 2 hingga 4 pada satu masa. Microwave pada kuasa penuh selama kira-kira 5 hingga 6 minit setiap ubi manis atau sehingga lembut apabila ditembusi. Sebelum menyusu, potong kulit ubi jalar dengan pisau kecil untuk membentuk salib. Tekan ubi keledek terbuka dan bulu dengan garpu. Teratas dengan mentega atau marjerin. =

Untuk rayuan rasa tambahan, cuba salah satu daripada topping ...

  • Taburkan dengan ringan dengan gula perang dan kayu manis.
  • Gerimis dengan sirap maple madu hangat.
  • Taburkan dengan pecan cincang halus.
  • Potong kentang manis yang dibakar separuh. Teratas dengan sesetengah marshmallows kecil dan kembali ke ketuhar selama beberapa minit untuk mencair dan ringan di atasnya.





    Kentang Sweet Fried French

    Kupas ubi jalar, jika dikehendaki, kemudian potong jalur tipis.

    Panaskan minyak sayuran dalam penggoreng yang mendalam hingga 365º. Goreng dalam kentang manis sehingga coklat keemasan.

    Longkang; taburi dengan garam, gula perang, dan kayu manis secukup rasa.





    Resipi Kentang Sweet

    Kentang Sweet Candied

    Sweet Potato Casserole

    Kentang Pisang Marshmallow

    Kentang manis dan epal

    Kentang Sweet Glazed Orange

    Kentang manis nanas yang ditanam nanas

    Kentang manis n Spice

    Kentang Manis Bakar Bakar

    Biskut kentang manis

    Roti Kentang manis








    KERING KENTANG, KENTANG MUSTOFA, IDE JUALAN YANG LARIS MANIS (Oktober 2022)



  • Artikel Tag: Kentang manis, memasak rumah, resipi ubi jalar, resipi ubi jalar, ubi jalar atau ubi keledek, kentang manis panggang, ubi keledek goreng, ubi kentang goreng, resipi ubi, resipi kesyukuran, hidangan sampingan percutian, makan malam Krismas, sayuran yang sihat