makanan & wain

Resipi ayam India yang lambat

September 2021

Resipi ayam India yang lambat


Saya sering ditanya mengenai resipi masakan pemasak lambat India dan ini satu-satunya pemenang kebakaran yang pasti - Pemasak Slow Cooker India Ayam sempurna untuk hari-hari ketika anda tidak mempunyai masa untuk membuat makanan lazat yang dimasak. Bagi anda yang tidak biasa dengan periuk perlahan - ia pada dasarnya adalah perkakas dapur elektrik yang memasak makanan pada suhu yang sangat rendah dalam tempoh beberapa jam (rendah & perlahan adalah kunci di sini). Jadi jika anda sibuk dan tidak mempunyai masa untuk berbelanja di dapur, ini hanya resipi untuk anda. Resipi ini berfungsi dengan baik dalam periuk perlahan saiz 3-4 qt.

Saya sangat mengesyorkan menggunakan paha ayam tulang / dalam kulit atau kaki ayam untuk resipi ini, anda juga boleh membuat resipi ini dengan jenis daging lain seperti kambing jika anda lebih suka. Hidangan ini boleh dibuat dengan mudah di atas dapur jika anda lebih suka - untuk mempercepatkan masa memasak, hanya menggunakan kepingan ayam tanpa tulang / tanpa kulit. Juga, tambahkan hanya 1½-2 cawan kaldu ayam atau air seperti yang diperlukan. Hidangan ini akan dilakukan sekitar 8-10 minit atau sehingga ayam dimasak sepenuhnya.


SELAMAT INDIKATOR KUKU INDAH

Bahan-bahan:

2-2½ lbs paha ayam tulang / dalam tanpa kulit atau kaki ayam
1 medium bawang, dihiris nipis
1 tomato sederhana, cincang halus
4-5 ulas bawang putih, cincang halus
1½ "halia halia, dikupas & dicincang halus
1 daun bay
½ sudu kecil serai cabai merah, secukup rasa
½ sudu teh paprika Sepanyol
½ tsp kunyit (haldi)
1 sudu teh serbuk cumin tanah
1 tsp garam masala
1 sudu besar serbuk ketumbar tanah
1 sudu tomato
1 tin kacang masak (saiz 15 oz, seperti kacang ayam, kacang ginjal, kacang navy, kacang cannellini ...)
½-1 cawan kaldu ayam rendah natrium (atau anda boleh menambah air), seperti yang diperlukan
1 cawan yogurt biasa
garam & lada, secukup rasa
2-3 sudu minyak (sayuran atau canola)
daun cilantro cincang segar untuk hiasan

KAEDAH:

Dalam kuali besar dalam haba tinggi sederhana, tambahkan minyak. Apabila panas, tambah bawang dan goreng sehingga rata dan lentur. Setelah mereka mula coklat, tambah bawang putih & halia. Selepas beberapa minit, tambah rempah (daun bay, serpihan merah, paprika, kunyit, serbuk cumin tanah, garam masala, serbuk ketumbar tanah, garam & lada). Aduk dengan baik untuk menggabungkan dan biarkan rempah memasak selama beberapa minit sehingga wangi & aromatik. Sekarang tambah pes tomato dan biarkan masak selama satu minit lagi. Kemudian tambah ayam, kacau dengan baik untuk melekatkan kepingan ayam dan biarkan ayam coklat ke atas semua pihak (ini mungkin mengambil masa sehingga 10-15 minit).

Sekarang ke periuk perlahan, masukkan kepingan ayam yang diselaraskan bersama dengan bawang / campuran rempah dan tomato. Juga, tambah sup ayam atau air. Kemudian laraskan periuk perlahan ke rendah & biarkan masak selama 6 jam. Selepas 6 jam, tambah kacang masak (longkang & bilas sebelum digunakan). Campurkan dengan baik untuk menggabungkan dan biarkan masak selama 30 minit lagi. Ayam harus dimasak sepenuhnya dan lembut pada ketika ini, jika tidak biarkan ia masak untuk tambahan 15-20 minit. Terakhir, kacau dalam yogurt dan hias dengan daun cilantro. Hidangkan dengan naans segar & beras Basmati wangi.


KELENGKAPAN:

Anda boleh menambah gabungan kacang campuran jika anda lebih suka. Sekiranya anda ingin menggunakan pelbagai jenis kacang kering atau sebagainya, saya mencadangkan supaya merendamnya pada waktu malam dan kemudian menambahkannya pada permulaan proses memasak. Jika anda ingin menambahkan dals split, saya juga mengesyorkan merendam mereka selama sekurang-kurangnya 2-3 jam sebelum digunakan dan juga menambahkannya pada mulanya bersama-sama dengan kepingan ayam.

Daripada yogurt, anda boleh menambah santan jika anda lebih suka.

Makan Buah Gratis di Taman Tanjung Menanti (September 2021)



Artikel Tag: Resipi Ayam India, Makanan India, periuk perlahan, periuk panggang, crockpot, ayam, kari ayam, murgh, kari, rebus, satu hidangan periuk, satu periuk periuk